簡(jiǎn)介

吃飯的時(shí)候什么樣的食物時(shí)候可以讓你不用吃得太多就滿足，必須是看上去漂亮、讓你有食欲的，飽你的眼福；必須是營(yíng)養(yǎng)豐富的，有蛋白質(zhì)，纖維，碳水化合物和各種維生素的，飽你的胃。有時(shí)候我覺得做飯和做出來的食物也好像要多功能一樣，最好一道菜具備所有的需要，還不能話太多的時(shí)間。如果你在減肥，那這道菜又需要滿足減肥時(shí)候熱量、營(yíng)養(yǎng)、甚至是心理上的需要，如果你是個(gè)忙人，你會(huì)想要吃的健康一點(diǎn)又簡(jiǎn)單一點(diǎn)。快餐的興起雖然滿足了人們需要的一部分，卻在味覺和健康上丟了很多分。蛋餅是我的最愛，因?yàn)榉浅：?jiǎn)單，變化無窮無盡，總可以用手邊的食材“創(chuàng)造”出一道味道、質(zhì)地、色彩都不錯(cuò)的簡(jiǎn)單佳肴。下面的做法，乍一看不是特別的簡(jiǎn)單，還要切玉米，煮玉米和胡蘿卜，但是其實(shí)這些工序完成以后你得到的不僅僅是一塊蛋餅（可以作為一個(gè)人的一頓飯，或是兩個(gè)人吃飯時(shí)的一道菜），還有湯可以直接喝（補(bǔ)充水分）,也可以備用給下一頓做湯，和面，煮面條，甚至烘焙。香菜是非常能夠幫助消化的，所以在節(jié)后多吃一點(diǎn)香菜有好處。所以我放了不少香菜，如果你不能接受香菜的味道，可以少放或是不放。

材料

雞蛋2個(gè)，蛋清2個(gè)，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿卜碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量

做法

1.玉米粒和胡蘿卜煮熟（煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和面也可以）；2.雞蛋和蛋清打散；香菜和香蔥剁碎；3.煮熟的胡蘿卜要剁碎，把玉米粒和胡蘿卜碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一點(diǎn)點(diǎn)都沒有關(guān)系）；加入香蔥、香菜、鹽；4.在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點(diǎn)點(diǎn)油就可以，微微加熱后倒入蛋液；用筷子輕輕在幾個(gè)地方攪動(dòng)幾下，目的是讓蛋液盡量接觸鍋底；5.用微火煎到蛋餅的一面已經(jīng)熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。