雙色果凍
簡介
果汁須使用100%純果汁或自行榨汁，否則加糖調味后口味會過甜。因為果汁中含有果酸，份量必須確實量準，否則用量過多會令果凍質地過軟不好脫模，甚至無法凝結。
材料
1.果凍粉20公克，細砂糖20公克，2.水225公克，3.香吉士果汁75公克，4.奇果果果汁75公克
做法
(1)將材料1干拌拌勻后，加入水拌勻煮至90℃離火。(2)將果凍液分成2等份，1份加入香吉士果汁，另1份則加入奇異果果汁拌勻。(3)將拌勻的2份果凍液分別倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝結，即可脫模食用。
簡介
果汁須使用100%純果汁或自行榨汁，否則加糖調味后口味會過甜。因為果汁中含有果酸，份量必須確實量準，否則用量過多會令果凍質地過軟不好脫模，甚至無法凝結。
材料
1.果凍粉20公克，細砂糖20公克，2.水225公克，3.香吉士果汁75公克，4.奇果果果汁75公克
做法
(1)將材料1干拌拌勻后，加入水拌勻煮至90℃離火。(2)將果凍液分成2等份，1份加入香吉士果汁，另1份則加入奇異果果汁拌勻。(3)將拌勻的2份果凍液分別倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝結，即可脫模食用。