簡介

買豬肉的時候攢下來幾塊豬皮，終于夠做一次豬皮凍了。（開心~~）? ?做法比較簡單，但是很花時間。不過，像這種又美味又美容的東西，可以一次多做一點放在冰箱里，反正吃再多我也不會嫌的。

材料

豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油

做法

1.豬皮洗干凈后，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開后轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼后進冰箱冷藏一夜。4.取出后切片，沾上調味汁食用。（調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油）

小訣竅

冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q。超好吃的~~~