簡介

這是送給父親的生日蛋糕！一個多月前，為了父親的生日，我想了好多，本來準備翻糖，可是嘗試了棉花糖版的翻糖花，那味道實在不能接受。等到了爸爸生日那天，正好老公的姨媽從遠方來成都玩，我趕著去訂餐，慕斯冷藏在冰箱里來不及裝飾，也不好意思帶去吃飯，我爸不喜歡張揚，說人家知道了要趕禮。晚飯后趕緊回家裝飾，也就只好將就家里的水果堆上去了事，爸爸很高興，不過最興奮的還是我家倆小子。祝我偉大的父親大人身體健康，長命百歲，開開心心！

材料

原味戚風蛋糕體2塊，椰漿150克，砂糖70克，吉士丁片3片，安佳奶油300克，香草精適量，朗姆酒適量，18cm方形蛋糕模具一個，安佳奶油裱花，水果

做法

1.吉士丁片用冷水泡軟撈出，鍋內倒入椰漿，加入泡軟的吉士丁片，攪拌至吉士丁片融化與椰漿混合均勻，晾涼備用；2.奶油分2次加入砂糖打至6-7成發（微微流動狀態），將1中的混合物加入拌勻。3.加入適量的香草精和朗姆酒；（也可不加）4.模具中放入一片戚風蛋糕，倒入一半的慕斯，再放一塊戚風蛋糕，倒入剩下的慕斯，封好保鮮膜，入冰箱冷藏4小時以上。5.4小時后，取適量安佳淡奶油打發，裱花，加適量水果切片擺放即可。

小訣竅

表面裝飾：安佳奶油裱花，自己喜歡的水果切片擺放。