簡介

很長一段時間以來，對烘焙的熱情減淡了不少，唯一還有興致做的就是各類冰激凌、沙冰開發、試驗不同味道的冰激凌，是我目前最大的愛好這個白酒沙冰的配方來自《專業烘焙》。

材料

糖220g，水220ml，白酒750ml

做法

1.將白酒倒入冷卻的糖漿。2.混合后放入冰箱冷凍。3.期間多次攪拌，使形成均勻細致的水晶。

小訣竅

酒精度會降低冰點，所以這款沙冰很難凍成冰塊，基本上可以把它當冰飲來喝。