簡(jiǎn)介

一直以來都是懶于在蔬菜的菜式方面做什么變化，一個(gè)原因是因?yàn)闊o肉不歡，另一個(gè)方面是由于懶。嗯，我確實(shí)是懶人一個(gè)?？偸请S手把買來的青菜單調(diào)地炒炒，比如長(zhǎng)期吃炒空心菜炒菜花菜心之類的而懶于變化，而笨蛋恰巧又是一個(gè)偏食得厲害的人，有了肉食，清淡寡水而又缺乏賣相的青菜往往遭受他的遺忘，每次餐后，總是那碟慘淡的青菜被孤零零地遺棄在餐桌上，繼而被遺棄到垃圾桶里，暴殄天物啊直到后來，好友來家里吃飯，她說：“你們家吃的青菜太少了，我爸爸說每天要吃三種顏色以上的蔬菜。”——她爸爸是醫(yī)生?？粗康叭找鎸?duì)寡淡的青菜的輕視，我不得不想方設(shè)法地在做素菜方面動(dòng)腦筋，慢慢做出改變，出乎意料，他對(duì)這樣新式的蔬菜組合很感興趣，盡管有時(shí)候他也會(huì)假意奉承我以前做的那些清湯寡水的青菜好吃，但是事實(shí)勝于雄辯，改變組合之后，每天晚上餐桌上不再有吃剩的蔬菜，他也實(shí)現(xiàn)了“每天吃三種顏色的蔬菜”的建議。其實(shí)平淡的生活中偶爾改變一下固有的習(xí)慣，我們往往會(huì)有意外的驚喜。家中廚房燈壞了，沒法拍過程，抱歉了。

材料

紅甜椒（也叫柿子椒）四分之一個(gè)，荷蘭豆適量，金針菇適量，雞精，油，鹽

做法

1.紅椒去籽切條，荷蘭豆摘去兩旁的老絲，金針菇去根洗干凈2.鍋里放油燒熱，先放荷蘭豆稍微炒炒，再放紅椒在放進(jìn)金針菇炒勻，雞精用適量水兌開，放進(jìn)鍋里煮一下，放鹽即可出鍋

小訣竅

金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱； 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢，否則會(huì)引起中毒。 柿子椒營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量高于茄子、番茄，能增進(jìn)食欲、幫助消化，