椰乳涼糕
簡介
如果是使用非不沾材質的一般模型，可在模型底部抹油后再舖上一層白紙，將可利于脫模。
材料
1.在來米粉200公克，樹薯粉90公克，椰漿1罐(400㏄)， 2.細砂糖220公克，水800公克， 3.綜合水果罐頭1罐，玉米粒罐頭1/2罐， 4.白油適量
做法
(1)材料1拌勻至粉料溶化備用，玉米粒取出瀝干水份備用。 (2)材料2拌勻煮至沸騰，隨即沖入作法(1)材料內拌勻成煳漿后，再加入材料3拌勻。 (3)模型內抹上一層薄白油后，將煳漿倒入抹平，以大火蒸約25分鐘左右，即可取出待涼。 (4)置于冷藏室冰涼，取出切片即可食用。