椰汁綠豆涼糕

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        簡介

        夏天到了,想吃涼涼的東西,做個綠豆涼糕屯著吧,隨時可以從冰箱里拿出來解饞。綠豆:性涼,清熱降火,很適合夏天吃;營養豐富,可以當主食;還含有大量纖維,能保持腸道健康;吉利丁片(或吉利丁粉):操作簡便,QQ的好吃又低卡,也能帶來飽腹感; 再加點椰汁增加涼糕的風味。

        材料

        綠豆,椰汁,吉利丁片

        做法

        1.綠豆用水泡脹,天氣熱怕發芽的話放冰箱冷藏著泡; 2.把綠豆煮熟,湯不要太多,最好不多于綠豆,等下還要加椰汁;(不過多了也沒關系,準備狠狠消耗吉利丁片吧) 3.熟綠豆湯中加椰汁,加泡軟的吉利丁片,加熱使吉利丁片融化,與綠豆、椰汁混合均勻; 4.裝入自己喜歡的容器,晾涼后放冰箱冷藏,待涼糕凝固后即可; 5.吃的時候按個人口味加“料”,DIY的樂趣。

        小訣竅

        做的時候沒有放額外的糖,吃時按個人口味澆點蜂蜜或糖漿就行。

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