材料

魷魚，青椒1個，紅椒1個，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水淀粉適量

做法

1.先將魷魚的內臟和紅色的表皮去除，切成適當的小圈；2.燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；3.另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘；4.將浸泡的魷魚圈瀝干水分倒入炒鍋內翻炒1分鐘；5.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽、胡椒粉調味；6.最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤享用。

小訣竅

今日的魷魚圈因為事先用滾水焯過，所以縮短了在熱鍋里烹飪的時間，口感非常的嫩，再加上青紅辣椒的辣味和韭菜花的香味，真的是一款非常好吃的下飯菜！不信的筒子們可以試試看哦。