材料

五花薄片肉50公克，馬鈴薯絲200公克，豆芽30公克，四季豆50公克

做法

1.五花薄片肉洗凈后；馬鈴薯絲洗凈去淀粉質后；豆芽、四季豆分別去頭尾洗凈，備用。2.熱一鍋水沸騰后，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起并瀝干水份備用。3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，并瀝干水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，并瀝干水份，備用。4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟后，撈起備用。5.取一越式春捲皮，沾水軟化后，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。6.再于春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆后，捲起呈春捲狀，即完成。