辣醬鹵大頭菜
材料
大頭菜500公克，蒜仁4顆，沙拉油2大匙，辣椒醬3大匙，鹽1/4茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1茶匙，高湯400cc
做法
1.大頭菜削掉表皮后，洗凈切成滾刀塊；蒜仁切碎末備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末及辣椒醬以小火炒香，再放入作法1的大頭菜塊及其余調味料以大火煮至湯汁滾開后，改小火續煮約40分鐘即可。
材料
大頭菜500公克，蒜仁4顆，沙拉油2大匙，辣椒醬3大匙，鹽1/4茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1茶匙，高湯400cc
做法
1.大頭菜削掉表皮后，洗凈切成滾刀塊；蒜仁切碎末備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末及辣椒醬以小火炒香，再放入作法1的大頭菜塊及其余調味料以大火煮至湯汁滾開后，改小火續煮約40分鐘即可。