簡介

今天天氣好陰霾，實在是很難有好心情煮菜，發個庫存菜給大家吧，這道菜地球人都會做，偶偷懶就沒拍過程圖，先解釋一下哈。

材料

肉末，雪里紅，泡發黃豆，干辣椒，料酒

做法

1.雪里蕻用清水洗凈后瀝干水分切成較小的段備用2.泡發黃豆用鹽水煮１０分鐘，瀝干水分備用3.鍋內燒熱油后將干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入醬油、料酒煸炒至八分熟時加入黃豆及雪里蕻燜炒３分鐘即可出鍋

小訣竅

１、黃豆煮制的時間不宜過長，否則影響口感，而且軟綿綿的在炒制的過程中容易碎 ２、雪里蕻本身就是一種北方的咸菜，所以在煮制的過程中就不需要額外加鹽了，如果覺得比較咸，可以適量的加些糖在里面，味道也很好 ３、一次可以多做些，平時拌飯或澆在面條上味道都很好