清蒸海鱸魚

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        簡介

        看著麻煩,其實很簡單的。就是平時清蒸魚,只不過是變化了形狀。

        材料

        海鱸魚1斤,蔥少許,姜少許,醬油少許,醋少許,鹽少許,油少許,枸杞幾粒

        做法

        1.我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的,到家只是又重新洗干凈。2.去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快。3.由于海鱸魚本來就是咸的,在魚的兩側少抹一點鹽就可以了,不放也行,最后澆汁的時候放也可以。4.蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞。5.開水上鍋蒸6分鐘,關火后不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”。6.出鍋后,淋上醋和醬油調制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。香哦!

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