材料

玫瑰頭，花生，毛豆，蔥姜絲，干辣椒絲

做法

1.玫瑰頭切絲用清水浸泡10分鐘后瀝干水份備用2.花生與毛豆用水煮熟備用3.鍋內燒熱油，加入蔥姜絲、干辣椒絲煸炒出香味后淋到玫瑰頭上，加入煮熟的毛豆花生攪拌均勻即可

小訣竅

1、 玫瑰頭菜是用生抽、甜醬、玫瑰花等腌制而成；成品色澤醬紅，質地脆嫩，味道鮮香，以及帶有濃列的玫瑰花香。 2、 用清水浸泡玫瑰頭是因為玫瑰頭本身在腌漬的過程中味道很咸，需將咸味沖淡些，此菜中不需要加鹽，除非你想變蝙蝠，呵呵