牛奶吐司
材料
高粉250g，鮮奶145g，全蛋一個，白糖25G，鹽5G，酵母4g，黃油40G
做法
1.牛奶溫熱后加酵母拌勻融化，倒入面包機中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽，選擇和面程序，15分鐘后加入黃油，選擇快速面包程序40分鐘。2.揉好的面團進行第一次發(fā)酵，按坑不反彈為發(fā)酵完成。3.將面團分割成三份，中間室溫發(fā)酵15分鐘。4.把面團搟成牛舌餅狀，卷起來，再重復(fù)一次。5.放入吐司模中進行第二次發(fā)酵，發(fā)至兩倍大，涮上蛋液。6.烤箱預(yù)熱后，將烤網(wǎng)放在倒數(shù)第一層，190度烤25分鐘。
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