材料

土豆，醋，香油，蒜末，鹽，味精

做法

1、土豆洗干凈，去皮切成細絲。 2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。 3、鍋里燒開水，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋。 4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。 5、往土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

Q:做土豆絲需要哪些材料？
A:需要土豆、醋、香油、蒜末、鹽、味精。喜歡辣的話還可以準備辣椒絲。
Q:土豆需要去皮嗎？
A:需要，文檔中明確提到“土豆洗干凈，去皮切成細絲”。
Q:為什么要把土豆絲放在涼水中浸泡？
A:浸泡幾分鐘后撈出控干水，可以去除土豆絲表面的淀粉，使土豆絲更加爽脆。
Q:鍋里燒開水后放入土豆絲還要滴幾滴醋是為什么？
A:可能是為了讓土豆絲保持色澤和增加口感的脆度。
Q:再次燒開后要怎么做？
A:撈出，控干，放涼。
Q:最后往土豆絲里放哪些調料？
A:香油、蒜末、鹽、味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲。
Q:調料的比例有要求嗎？
A:文檔中未提及調料比例要求，可以根據個人口味調整。
Q:土豆絲浸泡多久合適？
A:幾分鐘即可，文檔中未明確具體時間。
Q:如果不喜歡吃辣可以不放辣椒絲嗎？
A:可以，根據個人口味選擇是否添加辣椒絲。
Q:做好的土豆絲可以保存多久？
A:文檔中未提及保存時間，一般來說，現做現吃口感最佳，若放在冰箱冷藏，可保存 1-2 天。