香腸土豆泥拌黃豆
材料
香腸3條，土豆1斤，黃豆100克，鮑魚汁適量，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量
做法
1.用清水將黃豆浸軟。2.土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛。3.用勺子將土豆壓成泥狀。4.鍋內加入少量清水煮沸后加入適量鮑魚汁和蠔油攪勻后加入土豆泥。5.攪拌均勻后再加入適量胡椒粉，然后蓋上鍋蓋燜至汁快干即可上碟。6.將黃豆放入鍋中，加入清水（稍微蓋過黃豆即可）；煮沸后加入適量鹽和雞粉小火煮半小時。7.將黃豆拌在土豆泥旁。8.鐵板放少量油，燒熱后放入香腸煎熟后放在土豆泥上即可。