油爆基圍蝦
材料
主料：基圍蝦 輔料：蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，糖
做法
1、基圍蝦洗凈，修剪頭和足，用刀在背部縱向剖開，洗凈腸泥。 2、鍋入油，下姜片爆香后放入基圍蝦炒至全變紅，加料酒、醬油、糖，加水，蓋上鍋蓋； 3、待收汁略儂稠時加鹽、味精，翻炒后盛出，撒蔥花。
材料
主料：基圍蝦 輔料：蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，糖
做法
1、基圍蝦洗凈，修剪頭和足，用刀在背部縱向剖開，洗凈腸泥。 2、鍋入油，下姜片爆香后放入基圍蝦炒至全變紅，加料酒、醬油、糖，加水，蓋上鍋蓋； 3、待收汁略儂稠時加鹽、味精，翻炒后盛出，撒蔥花。