茄汁爆麻蝦
簡介
如果是廣東人，新鮮的麻蝦直接白灼了，這次配合粉條同志的口味做了茄汁蝦。他吃的津津有味阿~~~說這頓吃的很滿意，都是自己喜歡的~~
材料
麻蝦500G，茄汁，鹽，雞精，油，蔥，姜，蒜，生粉，胡椒粉，料酒，砂糖
做法
1.麻蝦洗干凈剪掉蝦須以及腳，在背部劃刀抽掉蝦腸后備，姜、蒜、 蔥切碎備用。2.處理好的麻蝦加入適量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鹽、攪拌均勻腌10分鐘。3.2大茶匙茄汁加入適量的砂糖以及雞精、水、生粉攪拌均勻備用。4.適量的油燒熱，放入麻蝦爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火蓋鍋蓋燜1-3分鐘后撒上蔥花翻炒均勻即可。