材料

豬骨頭1個，土豆(馬鈴薯)1個，小白菜3根，青蔥3根，姜片3片，韓國泡菜1克

做法

1.豬骨頭先用涼水泡個半小時[多泡個把小時的無所謂]，這樣血水就已經去掉不少了。2.然后放冷水，出血水，用冷水沖干凈，放回鍋里面 。3.鍋里放冷水，蓋過骨頭，放入蔥段姜片，一點點酒，一點點十三香粉，用大火燒開。4.水燒開的時候，關中火煮骨頭半個小時，放入辣椒粉1-2勺，辣椒醬3- 4勺，黃豆醬1-2勺，鹽少許，攪拌一下，轉入中火。5.中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是還沒離開骨頭，嘗味道，如果覺得味道不足，就加辣椒醬，或者少許辣椒粉，看你需要加哪種味道了。味道調好了以后加土豆和辣白菜。6..看土豆軟了但還沒碎的時候，放入白菜。接著煮。7.土豆酥了，白菜快爛了，肉快掉下來了的時候，做最后一次調味。出鍋。撒蔥花和少量黑胡椒粉。