草菇燴花椰菜
材料
草菇100公克，綠花椰菜200公克，白花椰菜200公克，紅蘿卜10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，太白粉水適量，鹽1/4小匙，細砂糖少許，香菇粉1/4小匙，香油少許
做法
1.草菇洗凈；紅蘿卜洗凈切片；姜洗凈切絲；綠、白花椰菜洗凈分成小支，備用。2.將作法1白花椰菜、紅蘿卜片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙后一併撈出瀝干水分；再放入草菇快速汆燙撈出，瀝干水分備用。3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。