止咳川貝水梨粥
簡介
川貝－味甘但微苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功能，所以能治療咽喉腫痛及咳嗽。 水梨－自古就有人煮梨水來保養喉嚨，就是因為水梨具有鎮咳化痰、生津止渴、清解熱毒等作用，現代人才會將川貝與水梨這二樣好東西放一塊煮成養生粥。
材料
川貝1兩，水梨3個，水12杯，圓糯米1/2杯，冰糖2兩
做法
1. 川貝以冷水浸泡1小時后取出；圓糯米以冷水浸泡1小時后瀝干水備用。 2. 水梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。 3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開，加入作法1的川貝及圓糯米轉小火煮開后繼續煮40分鐘，加入作法2的水梨一起煮20分鐘，用冰糖調味即可。