涼拌四季豆
材料
四季豆100g，蒜頭5個，紅辣椒少許，鹽少許
做法
1.四季豆去頭尾、撕老筋，洗凈后切成約5公分的長段，放入滾水中汆燙至熟后，隨即撈起瀝干水分；蒜頭去皮拍碎，切末備用；紅辣椒洗凈后，切小丁備用。2.將作法1的四季豆放入冷開水中泡涼撈起，再加入蒜末、紅辣椒及鹽攪拌均勻即可。
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材料
四季豆100g，蒜頭5個，紅辣椒少許，鹽少許
做法
1.四季豆去頭尾、撕老筋，洗凈后切成約5公分的長段，放入滾水中汆燙至熟后，隨即撈起瀝干水分；蒜頭去皮拍碎，切末備用；紅辣椒洗凈后，切小丁備用。2.將作法1的四季豆放入冷開水中泡涼撈起，再加入蒜末、紅辣椒及鹽攪拌均勻即可。