菜頭肉羹湯
材料
肉羹100公克，白蘿卜60公克，紅蘿卜10公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高湯500㏄
做法
1.白蘿卜切丁；紅蘿卜切絲，備用。2.取湯鍋，放入大骨高湯及作法1的白蘿卜丁，煮沸后轉微火煮約10分鐘至白蘿卜軟。3.轉大火再加入肉羹、作法1的紅蘿卜絲、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。4.待作法3煮沸后轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
材料
肉羹100公克，白蘿卜60公克，紅蘿卜10公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高湯500㏄
做法
1.白蘿卜切丁；紅蘿卜切絲，備用。2.取湯鍋，放入大骨高湯及作法1的白蘿卜丁，煮沸后轉微火煮約10分鐘至白蘿卜軟。3.轉大火再加入肉羹、作法1的紅蘿卜絲、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。4.待作法3煮沸后轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。