辣炒酸菜
材料
A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細(xì)砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙
做法
1.酸菜洗凈擠干切細(xì)，備用。 2.取一平底鍋燒熱，干鍋放入作法1的酸菜末炒干水份取出。 3.再熱鍋，加入豬油和沙拉油燒熱，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有調(diào)味料拌炒均勻即可。
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材料
A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細(xì)砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙
做法
1.酸菜洗凈擠干切細(xì)，備用。 2.取一平底鍋燒熱，干鍋放入作法1的酸菜末炒干水份取出。 3.再熱鍋，加入豬油和沙拉油燒熱，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有調(diào)味料拌炒均勻即可。