紫米蔬菜粥
材料
紫米80公克，胚芽米160公克，地瓜100公克，莧菜100公克，空心菜100公克，吻仔魚60公克，鹽12公克，清高湯1700㏄
做法
1.將紫米、胚芽米洗凈后以清水浸泡6小時(shí)備用。 2.地瓜去皮后切成丁狀；莧菜、空心菜洗凈后切成段狀；吻仔魚洗凈后備用。 3.把作法1的紫米、胚芽米瀝干水分后與清高湯一起以大火煮約20分鐘至軟，再加入作法2的地瓜丁，續(xù)煮約5～6分鐘。 4.把作法2的莧菜、空心菜段與鹽加入作法3中一起煮滾，最后加入吻仔魚煮熟即完成。
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