老鼠瓜也叫變色瓜，顏色會從綠色變成紅色，色菜比較特殊，可以用于入藥。那么，老鼠瓜能吃嗎？老鼠瓜怎么吃最有營養(yǎng)？

老鼠瓜能吃嗎

能吃，是一種適宜大多數(shù)人的食物。

老鼠瓜蔓生灌木，長1～2米。根粗大，皮厚，黃白色。老鼠瓜入藥，能夠殺菌抑菌，有提高免疫能力，增加抵抗力的作用。老鼠瓜含有大量維生素C，對于治療壞血病有很好的效果。老鼠瓜富含抑制癌細胞生成和擴散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。

老鼠瓜的功效

提高免疫力：老鼠瓜入藥，能夠殺菌抑菌，有提高免疫能力，增加抵抗力的作用。

治療壞血病：老鼠瓜含有大量維生素C，對于治療壞血病有很好的效果。

抗癌防癌：老鼠瓜富含抑制癌細胞生成和擴散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。

藥用價值

【性味】辛、苦，溫。有毒。

【功能主治】祛風散寒，除濕。根皮、果、葉：外用治急、慢性風濕性關(guān)節(jié)炎，布氏桿菌病。葉：治痛風病。

【用法用量】外用適量，搗爛外敷。

禁忌人群

體質(zhì)虛寒者慎食老鼠瓜。

雖然很多人都喜歡吃老鼠瓜，但是在身體出現(xiàn)不同的情況下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不適合老鼠瓜以后我們就能將自己的飲食搭配得更好，讓身體變得越來越健康。