?

“吐司是孩子們的大愛，不但松軟好吃，還能換著花樣解饞，加點(diǎn)料做成三明治，或者派或者小披薩，頓頓不重樣，天天吃都不會膩，孩子還不挑食。吐司這么做，營養(yǎng)翻倍，孩子早餐吃它吸收好，個子長得快。 吐司的做法很多，我這做法最簡單，只需面粉加雞蛋牛奶，不但奶香濃郁，口感好，易消化，松軟又拉絲，營養(yǎng)價值更高，老人孩子吃了補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)健筋骨。”

主料

金龍魚青稞苦蕎小麥粉 300g 牛奶 150g 蛋液 40g

輔料

橄欖油 35g 白糖 40g 酵母 3g 鹽 2g 蔓越莓干 適量

1.準(zhǔn)備食材，今天的吐司營養(yǎng)價值更高，選用青稞苦蕎小麥粉做主料，青稞蕎麥面粉含有多種纖維素和碳水化合物，平時人們食用它以后能健脾益氣，也能開胃寬腸，修復(fù)受損的胃腸粘膜，還能促進(jìn)腸胃蠕動，提高人體消化功能，對春季調(diào)理腸胃非常有好處，平時多吃點(diǎn)粗糧既能減脂還能養(yǎng)胃，一舉兩得。

2.將牛奶、橄欖油、蛋液、等液體依次加入面包桶，加入鹽和白糖，篩入青稞苦蕎小麥粉，加入酵母，啟動2個和面程序，然后啟動發(fā)酵程序，發(fā)酵好的面團(tuán)取出，反復(fù)揉勻，排出氣體。

3.將面團(tuán)均勻的分成4個面劑子，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。蔓越莓干提前洗凈，用廚房紙吸干水分。取一個面劑子，從中間用搟面杖壓出痕跡，然后分別向上和向下兩個方向搟成面餅，卷起來，橫過來再搟一次，再次卷起來。

4.然后按平搟成長條，撒上蔓越莓干，再從一頭卷起來。

5.同樣的方法卷好另外3個面劑子，然后碼入吐司盒。放入烤箱，二次發(fā)酵，45度設(shè)置發(fā)酵時間40分鐘即可。

6.二次發(fā)酵完成后取出烤盤，打開吐司盒蓋，烤箱先160度預(yù)熱5分鐘，預(yù)熱期間給發(fā)酵好的吐司表面刷層蛋液，再撒點(diǎn)黑芝麻。

7.再送入預(yù)熱好的烤箱，中層160度烘烤30分鐘左右（溫度與時間因烤箱和食材不同而有差別，請根據(jù)自己的烤箱設(shè)定）

8.出爐。剛出爐的吐司柔軟拉絲有彈性，非常好吃，滿屋子香氣。放3天也不硬，一樣的好吃。