簡介

銀耳不僅可以美容，更可以瘦身，因為少少的一點銀耳，加水慢慢熬制，就可以熬出稠稠的一大鍋。因為含有大量的膳食纖維，又是膠質(zhì)，所以喝一碗就會很飽足。而且不光是讓你少攝取熱量減肥，而是銀耳的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，防止脂肪的吸收。盡管每100克碳水化合物不低，但是由于銀耳份量很輕，每次做的時候都不太會用100克，即使做一大鍋，銀耳羹喝的時候一次也只會攝入很少的一點碳水化合物，所以不用擔心啦。紫米放了很少的一點，也是讓營養(yǎng)更加豐富。紫米的營養(yǎng)以前寫過(冬日女性養(yǎng)顏滋補三味粥 薏仁紫米燕麥粥)，這里不重復了，因為蛋白質(zhì)豐富，也含有纖維，所以我喜歡把它和銀耳配在一起，讓銀耳不是那么單調(diào)就是白色。每次飯前30分鐘喝一小碗（做早餐也不錯），又補水，又美味，還有減少饑餓感，這樣喝上兩周，小肚腩一定會瘦下去。注意啦，我的原料里可沒有放糖啊，也建議不要放代糖（比如木糖醇），因為甜的食物總是讓你越吃越想吃。反而清淡的食物會食材本身的清香，也不會帶給你空卡路里（糖就是空卡路里，只有熱量沒有營養(yǎng)）。

材料

干銀耳2朵，紫米1大匙，過濾水適量

做法

1.銀耳泡在開水中8-12個小時（建議先用開水泡發(fā)，30分鐘或等銀耳展開以后換純凈水，盡量減少營養(yǎng)的損失）；2.把紫米沖洗干凈以后和銀耳、過濾水（就是泡銀耳的水）一起放在電褒里燉到銀耳軟爛為止。

小訣竅

1、銀耳燉到軟爛就是要用筷子輕輕一加銀耳就碎的感覺；燉的時間要看每個電褒的功效。 2、銀耳最好不要買壓縮的，主要是質(zhì)量難以辨別。雪兒是質(zhì)量上成的銀耳，建議買看上去比較白，沒有過多黃色的銀耳。