簡介

寶貝們，來嘗嘗我的綠茶豆沙包吧，味道不錯噢！就是用得現成的豆沙餡，甜度有點高。下次絕對不能偷懶要用自己做的豆沙，嘻嘻！

材料

高粉250克，綠茶粉一大匙(7-8克左右)，奶粉一大匙，糖40克，鹽1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，牛奶120克，黃油25克

做法

1.制作面團：干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼！連揉帶摔！要讓面團變得柔軟、光滑有彈性可以休息一下嘍！2.完成第一次發酵：揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。3.制作生坯：將發酵好的面團稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10-15分鐘。取一個面團用手掌壓扁，將適量餡料包入，收口，并將收口朝下，弄成喜歡的樣式就是面包的生坯了（偶這款做的是三角型，可是烤完了變成圓包包了，呵呵）。4.完成第二次發酵：將生坯放入烤盤放到烤箱里，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了（現在天冷，水涼要要及時更換）。5.烤： 烤箱預熱180， 烤箱中層 20分鐘左右。

小訣竅

1）烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調整 2）發酵的時間要看面團的“個頭發育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現在天氣很冷了，偶的面包從第一次發酵到完成第二次發酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。