自制椒麻紅油
材料
紅尖椒8個,花椒1把,辣椒粉3湯勺,八角1個,油1湯勺
做法
1.辣椒切小段,不去芯子,花椒和八角也洗過瀝干水分,買來的花椒有塵土。2.油燒熱,先把辣椒和八角下去炸,炸到辣椒水分都干了發(fā)黃時。3.等完全晾涼后,過濾掉辣椒和花椒,裝在干凈無水的瓶子里即可。
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材料
紅尖椒8個,花椒1把,辣椒粉3湯勺,八角1個,油1湯勺
做法
1.辣椒切小段,不去芯子,花椒和八角也洗過瀝干水分,買來的花椒有塵土。2.油燒熱,先把辣椒和八角下去炸,炸到辣椒水分都干了發(fā)黃時。3.等完全晾涼后,過濾掉辣椒和花椒,裝在干凈無水的瓶子里即可。