椒麻腰片
簡介
嫩適口，麻辣味濃。
材料
主料：豬腰子600克， 輔料：生菜（團(tuán)葉）150克， 調(diào)料：大蔥8克，姜4克，花椒8克，醬油4克，鹽5克，味精3克，辣椒油8克，香油5克
做法
1.將豬腰子切除腰臊，漂洗干凈，改刀呈蓑衣狀，焯水后放入涼水漂洗備用。 2.將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調(diào)料拌勻成麻辣汁。 3.用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。
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簡介
嫩適口，麻辣味濃。
材料
主料：豬腰子600克， 輔料：生菜（團(tuán)葉）150克， 調(diào)料：大蔥8克，姜4克，花椒8克，醬油4克，鹽5克，味精3克，辣椒油8克，香油5克
做法
1.將豬腰子切除腰臊，漂洗干凈，改刀呈蓑衣狀，焯水后放入涼水漂洗備用。 2.將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調(diào)料拌勻成麻辣汁。 3.用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。