簡介

其實，這是個失敗的瑞士卷。翻扣后手機響，左耳朵和左肩膀夾著手機聽著某女人在那邊絮叨。手還要忙碌著把刷好果醬的蛋糕卷起來。她說，心煩死我了。手一抖，蛋糕邊緣出了裂縫。她又說，我快崩潰了。剛卷起的弧度也出了裂縫。失意的女人繼續抱怨，電話這邊忙碌著的女人開始沒辦法心平氣和的對付這個瑞士卷。半小時后，某女人深呼吸一下，和你說說我心好受多了，你忙吧，拜。 半小時后，這個亂七八糟的瑞士卷被改刀成了方形，果醬夾心蛋糕誕生。

材料

雞蛋5個，白砂糖100克，低筋面粉125克，鹽1.5克，果醬100毫升，油少許

做法

1.準備雞蛋5個，白砂糖100克，低筋面粉125克，鹽1.5克，果醬100毫升，油少許。 2.雞蛋和糖在容器內打至濃稠。 3.將鹽、面粉均勻篩入蛋液中，用橡皮刮刀從下向上輕柔翻拌均勻。 4.烤盤上鋪油紙，刷上一層薄油。 5.面糊倒入烤盤中，用力震幾下，抹平。 6.烤箱預熱230℃，烤4分鐘后溫度調到150℃烘焙7分鐘，案板上鋪油紙，上面均勻撒白砂糖，烤好的蛋糕倒扣，撕去底部油紙，抹上果醬，卷起切片。