歸杞鹵白菜
材料
藥材：2錢，當歸2錢，材料：600公克，沙拉油1小匙，水200cc，香菇3朵，蝦米30公克，紅辣椒2個，蔥1只，鹽1小匙，雞精粉1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.枸杞洗凈泡軟瀝干；大白菜洗凈切大塊；蝦米洗凈泡軟瀝干；香菇洗凈去蒂泡軟后切小塊；紅辣椒切小片；蔥切均等小段，備用。2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱后，加入步驟1的蔥段及蝦米、香菇爆香并翻炒2～3分鐘，加入步驟1的大白菜約炒4～5分鐘炒熟，再加入水及步驟1的枸杞及其他藥材和所有調味料，蓋上鍋蓋，用小火慢鹵至白菜軟爛，最后將步驟1的辣椒片放入鍋中稍燜約1分鐘即可。