銀芽雞絲
材料
豆芽菜500公克，雞胸肉150公克，青椒絲20公克，辣椒絲20公克，蒜末5公克，鹽少許，雞粉少許，香油1/2大匙
做法
1.起一鍋水煮沸，將豆芽菜去掉頭尾，洗凈瀝干水份后，放入沸水中汆燙一下取出，備用。2.雞胸肉洗凈后，放進冰箱冷凍室冰約30分鐘后取出切絲，備用。3.起一鍋，放入2大匙油，將蒜末爆香后放入作法2的雞胸肉絲一起拌炒，炒至變白后，加入青椒絲及辣椒絲、作法1的豆芽菜與調味料一起拌炒入味即可。
材料
豆芽菜500公克，雞胸肉150公克，青椒絲20公克，辣椒絲20公克，蒜末5公克，鹽少許，雞粉少許，香油1/2大匙
做法
1.起一鍋水煮沸，將豆芽菜去掉頭尾，洗凈瀝干水份后，放入沸水中汆燙一下取出，備用。2.雞胸肉洗凈后，放進冰箱冷凍室冰約30分鐘后取出切絲，備用。3.起一鍋，放入2大匙油，將蒜末爆香后放入作法2的雞胸肉絲一起拌炒，炒至變白后，加入青椒絲及辣椒絲、作法1的豆芽菜與調味料一起拌炒入味即可。