三絲海蜇捲
簡介
酸甜糖醋醬汁制作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬
材料
海哲皮150公克，高麗菜150公克，姜15公克，紅辣椒1條，白蘿卜150公克，小黃瓜1/2條，酸甜糖醋醬1/3杯
做法
1.海蜇皮洗凈，泡冷水1小時后切成絲狀，以熱水汆燙至海蜇皮絲捲起來，再泡冷水備用。2.白蘿卜洗凈去皮、切絲，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼；紅辣椒、姜、小黃瓜洗凈切絲，泡冷水放涼，備用。3.高麗菜一葉葉剝下來，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼，備用。4.將作法1、作法2、的所有材料拌勻，加調(diào)味料腌約30分鐘。5.用壽司捲簾將作法3的高麗菜葉舖上，再將作法4的材料舖在高麗菜葉上，捲成圓桶狀即可。
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