銀芽雞絲
簡介
酸甜糖醋醬汁制作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬
材料
雞胸肉1塊，綠豆芽150公克，青青蔥1支，紅甜椒1/4個，青椒1/4個，酸甜糖醋醬汁1/3杯
做法
1.雞胸洗凈去皮；綠豆芽洗凈去頭尾，備用。 2.青蔥洗凈、瀝干水份后切段；紅甜椒、青椒分別去籽切絲，備用。 3.將作法1的雞胸肉放入沸水中煮熟，撈出瀝干水份放涼后，將雞胸肉撕成絲狀，備用。 4.將作法1的豆芽放入沸水中燙熟，撈出瀝干水份后放涼，備用。 5.將作法2紅甜椒絲、青椒絲放入沸水中燙熟，撈起并瀝干水份，備用。 6.起一鍋，放入適量的油燒熱后，將作法2的青蔥段放入鍋中爆香，放入作法3的雞胸肉絲、作法4的豆芽與作法5的紅甜椒絲、青椒絲與調味料一起拌炒均勻即完成。