黑魚全身看上去黑乎乎的，體型比較長，是比較滋補的一種魚類。黑魚的做法很多，那么，黑魚可以清蒸嗎？黑魚蒸多久？

黑魚可以清蒸嗎

黑魚可以清蒸，做法如下：

材料：黑魚1條、色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜適量、花椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量

做法：

1、黑魚一條，將其洗凈，刮去魚鱗，剖出內臟。

2、將魚放在盤內，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲。

3、將盤子放在蒸篦上。

4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘。

5、將魚盤取出，上面撒蔥絲。

6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油。

7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可。

黑魚蒸多久

一般的魚蒸5-8分鐘，超過兩斤的魚蒸8-16分鐘。把魚平放在盤里用兩根筷子架空蒸，或豎著放在盤子里下面用蔥段撐開腹部蒸。關火后不要馬上掀蓋，而是用余熱再續蒸一會兒。 ?計時的是從水開之后開始計的喲。大魚的話我們在家大火蒸13分鐘。

清蒸黑魚怎么去腥味

第一、把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的魚，就沒有了土腥味。

第二、如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘，腥味便會消失。

第三、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。