八寶菠菜
簡介
顏色鮮艷，清淡爽口。
材料
主料：菠菜， 輔料：胡蘿卜，冬筍，香菇，火腿，海米，杏仁，核桃仁，口蘑， 調料：鹽，料酒，雞精，香油，食用油
做法
1、將菠菜洗凈切成寸段倒入開水中焯一下，撈出擠干水份放入器皿中待用； 2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿卜洗凈切成絲，口蘑洗凈切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝干水份； 3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝干水份； 4、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。