紅椒爆鮮蝦
材料
主料:中蝦,蒜茸,蔥,川椒粉
做法
1.川椒放在鑊中,慢中炒香,舂碎,篩出粉末,便是川椒粉。 2.中蝦去殼去腸,只留回尾部之殼,洗凈抹干水。 3.蝦背切開,取去腸,加腌料腌十分鐘,泡油。 4.下油二湯匙,爆香蒜茸、川椒粉,下蝦,澆酒一茶匙炒勻,灑下蔥花即可上碟。
材料
主料:中蝦,蒜茸,蔥,川椒粉
做法
1.川椒放在鑊中,慢中炒香,舂碎,篩出粉末,便是川椒粉。 2.中蝦去殼去腸,只留回尾部之殼,洗凈抹干水。 3.蝦背切開,取去腸,加腌料腌十分鐘,泡油。 4.下油二湯匙,爆香蒜茸、川椒粉,下蝦,澆酒一茶匙炒勻,灑下蔥花即可上碟。