材料
主料:珍珠筍350克,水發海米50克, 輔料:姜末適量, 調料:高湯,精鹽,料酒
做法
1.珍珠筍順身切成兩半,焯水,用冷水控干; 2.香油燒五成熱時,炸姜末,烹料酒,放入海米、珍珠筍、高湯、精鹽,顛炒裝盤即成。