辣豉香兔
簡介
微辣鮮香,汁濃味醇。
材料
主料:兔肉, 輔料:豆豉,香菇,土豆,五花肉,青紅椒, 調料:鹽,白糖,醬油,醋,泡椒醬,料酒,蔥,姜,蒜,淀粉,香油
做法
1、將兔肉洗凈切塊,香菇、青紅椒切片,土豆、五花肉切塊,將兔肉和五花肉一同放入盆中,加料酒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜拌勻備用; 2、坐鍋點火放入油,油熱放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒,炒至變色表面成熟時取出; 3、鍋中加少許油,放入泡椒醬、豆豉炒香后再放入陳皮、香菇、青紅椒片,翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉,加適量開水,放醬油、白糖、醋、調味,倒入高壓鍋中壓8分鐘,壓好后倒入炒鍋中加土豆大火將土豆燉熟收汁,水淀粉勾芡,淋香油出鍋即可。