簡介

臘月里，喝過了臘八粥，再來品嘗一下八寶飯吧，離過年越來越近了～這是一道改良的八寶飯，跟傳統的八寶飯稍有不同，用南瓜當器皿，中間填上八寶飯一起蒸制，多了一股南瓜的甜香， 另外也沒有用傳統八寶飯通常要加的豬油，這樣吃起來不會太膩～

材料

圓形小南瓜1個，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許

做法

1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在里面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。 2、蒸好后趁熱拌入白糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點）。 3、南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內瓤。 4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙，最后再填一層八寶飯。 5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘。