大家在生活中應該吃過烏龜做的湯吧，但是你了解烏龜湯是怎么做的嗎？以及烏龜湯對人體有什么好處呢，今天小編就和你一起來了解一下吧，希望小編可以幫助到你哦。

烏龜湯怎么做呢

1將烏龜翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的烏龜放在熱水中，燙2~5分鐘用剪刀或尖刀在烏龜的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。

2.要把烏龜全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，洗凈。就算基本清理完工了。

3.烏龜加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒。

4然后就是花時間去燉了，一小時差不多夠了。

烏龜湯有什么好處呢

1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用于滋陰補腎，強身益壽；

2. 中醫臨床應用最多的是“龜板”(龜的腹甲)；

3. 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；

4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好，能止血補血，可用于腎虧所致盆血、子宮出血、虛弱等癥；

5. 烏龜湯以烏龜為主料，適用于遺精腰痛、虛弱等癥。

烏龜市場上多少錢一斤呢

烏龜價格在52.6元/公斤左右，大多數龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉。中國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產量較高。

烏龜適合什么人群食用呢

1、如果女性氣血不足，或者營養不良，經常都覺得身體非常疲倦，或者患有肺結核并且長期咳嗽咯血的人都適宜多吃烏龜，有助于改善不良癥狀。

2、產后的婦女適宜吃烏龜。因為在產后的女性大多體質虛弱，不容易早早康復，甚至還出現脫肛或者子宮脫垂的現象，將烏龜肉煮來吃，有助于促進身體恢復。

3、癌癥患者以及放療化療后的患者適宜吃烏龜。在進行放療和化療之后，身體往往都會出現氣陰兩傷的現象，甚至出現低燒潮熱、心煩失眠、手掌心發熱以及咽喉干涸的情況，吃烏龜有助于改善這些情況，并且還適合口干舌燥、舌紅苔少的人食用。

4、適合多尿或虛弱小兒遺尿者食用。

5、烏龜還適合糖尿病人或者久瘧不愈者食用。