簡介

昨天晚上烤排骨吃，就覺著烤箱不光可以用來做面包啊蛋糕啊啥的，原來用它做中式的菜肴，味道也是很不錯地??。所以今天本飼養員又開動腦筋，物盡其用，用烤箱折騰了一道錫紙焗魚塊出來。? ???這種包了錫紙焗烤出來的魚肉，不干不焦，鮮嫩多汁，肉質也很鮮美。作法又極其簡單，所以要推薦一下下~~。

材料

魚肉3片，椒鹽適量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2個

做法

1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，腌制半個鐘點。2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗里，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。3.把腌好的魚塊放在盛番茄醬的大碗里，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。4.然后放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄醬汁也淋在魚塊上層。5.把錫紙合攏，捏緊封口，然后送入烤箱中層，180度，烤15分鐘左右，即可。

小訣竅

1.關于魚肉的選擇，只要是刺兒比較少（最好是只有一根主刺的那種），基本上選用什么品種的魚都可以。其中以海產的魚為最佳，因為沒有河魚的魚腥味兒。 2.裹了錫紙焗出來的魚肉，很鮮嫩，很多汁，比平時煎出來的口感多了一份特別的爽滑。嫩滑的魚肉配上略有些酸酸的番茄醬汁，是很開胃的一道菜肴。