老板用過的秘制雞啊，已經上線了，上線了，這料太全了……
### 秘制雞制作攻略

秘制雞上線啦！想做出美味的秘制雞，香料和骨頭湯是關鍵。

首先準備好小茴香、香葉、花椒等豐富香料，還有棒骨、熗骨熬制的濃香骨頭湯。

腌制雞時，將小茴香、花椒各放兩半，再加上鹽等五種料，炒香后給處理好的雞里外搓勻，腌制四小時。

接著把腌制料沖凈，將一斤半的小雞排好，放入香菇、桂圓等。

然后把醬油、黃油等調料和吊了五個小時的骨湯倒入砂鍋，再放入雞。

煮二十分鐘后，進行熏制。用米和茉莉花茶，大火熏兩分鐘后轉小火。

熏完關火燜一會兒，出鍋刷上香油。這樣做出的秘制雞口感超棒，明天早上吃最合適哦！
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[Q]：秘制雞用了哪些香料？
[A]：小茴香、香葉、花椒、大料、南姜、干辣椒、草果、陳皮、三奈、豆蔻、白芷、黃梔子。
[Q]：骨頭湯怎么準備？
[A]：用棒骨和熗骨提前調好，吊湯五個小時。
[Q]：雞怎么腌制？
[A]：小茴香、花椒放兩半，加鹽等五種料炒香，給處理好的雞里外搓，腌四小時。
[Q]：熏制用什么材料？
[A]：米、茉莉花茶，還可加點蘇木的芥末。
[Q]：雞要煮多久？
[A]：煮二十分鐘。
[Q]：秘制雞什么時候吃最佳？
[A]：明天早上。
[Q]：雞的重量是多少？
[A]：一般是一斤半。
[Q]：出鍋后要做什么？
[A]：刷上香油。