帶皮薯?xiàng)l
材料
馬鈴薯2顆，玉米粉1大匙，沾醬適量
做法
1.馬鈴薯洗凈后，不需削皮，直接對(duì)切成4片。2.將切好的馬鈴薯?xiàng)l用水略洗后，瀝干水分。3.馬鈴薯?xiàng)l放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯?xiàng)l表面沾上薄薄的一層玉米粉。4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯?xiàng)l下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。5.再將油鍋加熱至約180℃后，再次將作法4的薯?xiàng)l下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝干油份，食用時(shí)可依喜好搭配沾醬食用。
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