松花雞卷
材料
大雞腿1只，酒，姜汁，鹽，胡椒粉，皮蛋1只
做法
1.新鮮大雞腿一只去骨成完整的雞片后放酒和胡椒粉/鹽/姜汁腌十幾分鐘.(特指大的，就是為了好卷.如果你跟我一樣選的是家雞腿操作就會(huì)辛苦些).2.皮蛋一只去殼切成四片.3.把雞腿攤開用刀再切切就展得更開.4.雞皮朝下鋪在一保鮮紙上.把皮蛋擺成一字放在雞肉上.5.像卷壽司一樣把它們卷起成圓柱狀.6.在保鮮紙兩邊打結(jié).7.再在中間扎幾個(gè)小洞.再包上一層錫箔.放燒開的蒸鍋中蒸20分鐘.取出后放涼入冰箱冷藏幾小時(shí)切片.
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