簡(jiǎn)介

大學(xué)宿舍里曾被一搶而光的一道菜）高考時(shí)，媽媽的“京城保衛(wèi)戰(zhàn)”政策，讓我沒(méi)有離開(kāi)家太遠(yuǎn)。所以，大學(xué)時(shí)代，周日晚上從家里回到宿舍，經(jīng)常會(huì)帶一大堆的食物，包括媽媽做得炒咸菜，榨菜肉絲是其中的一種，現(xiàn)在學(xué)校里的小朋友們恐怕難以想象一群小餓狼搶一罐榨菜肉絲的場(chǎng)面吧，往往周一早上，瓶子就空空如野了…… 做這道菜的時(shí)候，勾起了我和胖貓?jiān)S多美好的記憶，他說(shuō)他還記得他上學(xué)時(shí)同學(xué)媽媽做得肉醬，香啊……

材料

榨菜200克，姜絲10克，豬瘦肉100克，料酒10毫升，雞精2克，醬油5毫升，糖3克，鹽2克，水淀粉適量

做法

1.豬肉、榨菜、姜都切成細(xì)絲備用；2.肉絲用鹽、料酒、醬油、姜絲拌勻，將水淀粉拌上腌制10分鐘；3.鍋加油燒至7成熱，下肉絲，翻炒至變色；4.加入榨菜絲翻炒均勻，片刻后，加糖和雞精調(diào)味即可。