材料

新鮮帶魚，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，醬油，番茄醬，香油，香醋，淀粉，鹽，糖

做法

1、帶魚切段，放入醬油、淀粉、鹽、半個全蛋液。 2、拌勻，腌10分鐘。 3、番茄、香菇、洋蔥切丁，姜、蒜切末。 4、將腌好帶魚炸至兩面金黃，微微有點焦，撈起瀝油。 5、鍋里放少許炸帶魚的油，將蔥姜爆香。 6、放入番茄丁，炒至出汁。 7、放入洋蔥丁、香菇丁，1/3湯匙鹽，略炒。 8、放一碗清水煮開。 9、放適量番茄醬和糖、香醋，煮開。 10、放少許淀粉拌勻。 11、倒入青豆，湯汁變稠即可關火。 將湯汁淋在炸好的帶魚上！

Q:這份美食教程是關于什么的？
A:這是一份關于帶魚做法的美食教程，主要材料有帶魚、香菇、雞蛋等。
Q:做這道菜需要哪些主要材料？
A:主要材料有新鮮帶魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、醬油、番茄醬、香油、香醋、淀粉、鹽、糖。
Q:帶魚需要怎么腌制？
A:帶魚切段，放入醬油、淀粉、鹽、半個全蛋液，拌勻，腌 10 分鐘。
Q:帶魚要炸到什么程度？
A:炸至兩面金黃，微微有點焦。
Q:炒番茄丁的時候要注意什么？
A:炒至出汁。
Q:放洋蔥丁和香菇丁的時候還需要放什么？
A:放入洋蔥丁、香菇丁和 1/3 湯匙鹽，略炒。
Q:煮開的湯汁里要放什么調料？
A:放適量番茄醬和糖、香醋。
Q:為什么要放淀粉？
A:放少許淀粉可以讓湯汁變稠。
Q:什么時候放青豆？
A:在湯汁變稠之前倒入青豆。
Q:最后湯汁要怎么處理？
A:將湯汁淋在炸好的帶魚上。